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木耳炒鸡蛋的做法
30分钟
初级入门
炒
咸鲜味
食材清单
主料
干木耳
10克
鸡蛋
2个
辅料
大葱
1段
生姜
1块
大蒜
2瓣
红椒
20克
青椒
20克
佐料
料酒
半勺
盐
半勺
胡椒粉
2克
醋
半勺
生抽
半勺
展开全部辅料
烹饪步骤
步骤1
准备食材:干木耳10克,鸡蛋2个,大葱1段,姜1块,蒜2瓣,红椒20克,青椒20克。
步骤2
将木耳放入温水中泡发,去蒂摘小朵。
步骤3
青红椒切菱形片。
步骤4
葱姜蒜切片。
步骤5
鸡蛋磕入碗中打散备用。
步骤6
锅中放入适量清水煮开,放入木耳焯熟,捞出沥干。
步骤7
锅中放入适量油,油温烧至5成热,倒入蛋液快速滑熟,盛出待用。
步骤8
锅中留底油,放入葱姜蒜炒香,加入青红椒翻炒半分钟,加入木耳、料酒半勺大火翻炒。
步骤9
放入鸡蛋,调入盐半勺、胡椒粉2克、醋半勺、生抽半勺翻炒半分钟即可出锅。
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