步骤1食材：梭子蟹600克，小葱2根，生姜1块，大蒜3瓣，小米辣1个，鸡蛋1个，香茅2根。调料：淀粉1碟，椰浆1勺，咖喱1碟。
步骤2将梭子蟹进行分解，去除内脏。
步骤3香茅切小段。
步骤4蒜切末。
步骤5小米辣切开。
步骤6姜切片。
步骤7小葱切小段。
步骤8蟹肉沾上淀粉。
步骤9起锅烧油，将蟹肉下油锅，煎至定型捞出。
步骤10锅中留底油， 倒入蒜末、姜片、葱段、咖喱。
步骤11加入椰浆、香茅，注入清水。
步骤12倒入梭子蟹，加入小米辣，大火煮五分钟。
步骤13最后加入鸡蛋，大火翻炒收汁出锅，撒上葱花即可食用。
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