步骤1准备食材：鸭肉200克、黄豆100克、小葱1根、姜1块、蒜3瓣、花椒5克、青椒10克、红椒10克、油适量、盐1茶匙、酱油1茶匙、豆瓣酱1茶匙、料酒1茶匙。
步骤2鸭肉洗净剁块。
步骤3黄豆泡水洗净。
步骤4小葱切葱花。
步骤5姜切片。
步骤6蒜切片。
步骤7青椒切小块。
步骤8红椒切圈。
步骤9首先锅内倒水，水开放入鸭肉、料酒焯水2分钟，捞出备用。
步骤10然后起锅倒油，油热放入姜、蒜、花椒炒香，再放入鸭肉、黄豆翻炒均匀。
步骤11接着在锅中加入盐、酱油、豆瓣酱炒匀调味。
步骤12再倒入适量清水大火煮沸，转小火焖煮30分钟。
步骤13接下来大火收汁，放入青红椒翻炒断生。
步骤14最后盛入盘中，撒上葱花即可。
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