步骤1准备食材：五花肉200克、锅巴100克、油适量、盐1茶匙、鸡精1茶匙、生抽1茶匙、姜1块、蒜3瓣、香菇10克、料酒1茶匙、小米椒5克、豆瓣酱1茶匙、青椒1个、红椒1个。
步骤2五花肉洗净切片。
步骤3姜切片。
步骤4蒜切片。
步骤5香菇洗净切片。
步骤6青椒切块。
步骤7红椒切块。
步骤8小米椒切圈。
步骤9起锅倒油，油热加入锅巴炸至两面微黄捞出备用。
步骤10另起锅倒油，油热加入五花肉煸炒出油。
步骤11加入蒜、姜，炒出香味。
步骤12然后加入料酒、生抽、豆瓣酱翻炒出红油。
步骤13接着加入香菇、青红椒、锅巴、小米椒，继续翻炒3分钟。
步骤14最后加入盐、鸡精，调味即可。
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