步骤1食材：鸡爪500克、大蒜3瓣、柠檬1个、泡椒10个、小米椒5个、圣女果10克。
调味料：生抽5克、醋4克、白糖2克、盐1克、蚝油2克、鸡精1克、姜3克、小葱2根。
步骤2小葱打葱结。
步骤3姜切片。
步骤4大蒜切末。
步骤5柠檬切片。
步骤6泡椒切段。
步骤7小米椒切段。
步骤8圣女果对半切开。
步骤9鸡脚冷水下锅，放入葱结、姜片，水沸后撇去浮沫，转小火煮15分钟，捞出入冰水浸泡。
步骤10大碗中放入鸡脚、蒜末、柠檬片、泡椒段、小米椒段、生抽、醋、白糖、盐、蚝油、鸡精，搅拌均匀，盛入盘中，用圣女果摆盘装饰即可。
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