步骤1准备食材：鲫鱼200克、基围虾50克、姜1块、蒜3瓣、老抽1茶匙、、青椒5克、红椒5克、八角5克、小葱1根。
步骤2鲫鱼洗净改花刀。
步骤3基围虾剪去虾须，挑出虾线。
步骤4姜切片。
步骤5蒜切片。
步骤6红椒切丝。
步骤7青椒切丝。
步骤8小葱切葱花。
步骤9首先起锅倒油，油温6成热，放入基围虾炸至金黄捞出备用。
步骤10然后另起锅倒油，油温6成热，放少许盐，下入鲫鱼，将鲫鱼煎至两面微黄，再加入料酒、白糖、老抽、生抽、八角、姜、蒜、青红椒，再加适量清水大火煮沸。
步骤11接着放入基围虾、盐、鸡精拌匀，焖煮8分钟。
步骤12最后盛入盘中，撒上葱花即可。
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