步骤1准备食材：鸡翅200克、姜1块、小葱1根、蒜3瓣、小米椒5克、鸡精1茶匙、盐1茶匙、生抽1茶匙、胡椒粉1茶匙、料酒1茶匙、蚝油1茶匙、白糖1茶匙、香辣酱10克、油适量。
步骤2鸡翅洗净改花刀。
步骤3姜切片。
步骤4蒜切片。
步骤5小米椒切圈。
步骤6小葱切葱花。
步骤7首先碗中倒入鸡翅，放入鸡精、胡椒粉、盐、生抽、料酒、蚝油、白糖、拌匀将鸡翅腌制30分钟。
步骤8然后起锅倒油，将腌制好的鸡翅小火煎至两面金黄夹出备用。
步骤9接着另起锅倒油，倒入蒜、小米椒、姜片大火爆香。
步骤10接下来加入香辣酱、鸡翅翻炒均匀，加适量清水焖煮10分钟。
步骤11最后大火收汁，撒上葱花即可。
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