步骤1准备食材：牛腩200克、西红柿100克、油适量、盐1茶匙、料酒1茶匙、味精1茶匙、姜1块、蒜3瓣、小葱1根、大葱1段、番茄酱30克。
步骤2牛腩洗净切小块。
步骤3姜切片。
步骤4小葱切葱花。
步骤5大葱切段。
步骤6蒜切末。
步骤7西红柿用开水烫1分钟，去皮切丁。
步骤8首先起锅烧热水，水开牛腩、料酒、姜片、大葱段，焯水3分钟捞出备用。
步骤9然后起锅倒油，油温6成热，放入蒜末炒出香味。
步骤10再放入西红柿翻炒至软烂。
步骤11接着放入牛腩、番茄酱，翻炒均匀。
步骤12再将炒好的食材倒入砂锅中，倒入适量清水，大火煮沸，转中火焖煮30分钟。
步骤13接下来放入盐、味精调味。
步骤14最后盛入碗中，撒上葱花即可。
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