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青椒茄子鸡蛋的做法
15分钟
初级入门
炒
家常味
食材清单
主料
青椒
1个
茄子
1根
鸡蛋
2个
辅料
面粉
100克
小葱
1根
胡椒粉
1克
佐料
食用油
5克
盐
2克
展开全部辅料
烹饪步骤
步骤1
食材:青椒1个、茄子1根、鸡蛋2个、面粉100克、小葱1根。调味料:食用油5克、盐2克、胡椒粉1克。
步骤2
青椒切丝。
步骤3
茄子切丝。
步骤4
小葱切葱花。
步骤5
盆中放入面粉、鸡蛋,加入适量清水拌匀成面糊,再加入青椒丝、茄子丝、葱花、盐、胡椒粉拌匀。
步骤6
炒锅中刷薄油,油热后盛入适量面糊,煎至成型后翻面,煎至两面金黄,盛出切块。
步骤7
装盘即可。
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