步骤1准备食材：猪肉200克、鸡蛋2个、小葱1根、姜1块、盐1茶匙、鸡精1茶匙、料酒1茶匙、生抽1茶匙、生粉5克、枸杞10克、蚝油1茶匙、白胡椒粉5克。
步骤2猪肉洗净剁成肉泥。
步骤3小葱切葱花。
步骤4姜切末。
步骤5盆中加入剁好的肉泥、鸡精、生抽、料酒、鸡蛋1个、生粉、姜末顺一个方向搅拌均匀，肉馅完成备用。
步骤6锅中加清水烧至锅底有小水泡，用手挤压小丸子形下锅。
步骤7然后改中火盖上锅盖烧开，锅烧开撇去浮沫，鸡蛋打散备用。
步骤8接着锅内倒入鸡蛋、加入盐、白胡椒粉、蚝油。枸杞拌匀继续煮5分钟。
步骤9最后撒上葱花即可。
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