步骤1主要材料：鸡半只、何首乌20克、红枣5颗、姜1块、枸杞5克、料酒1汤匙、盐1茶匙。
步骤2姜切片。
步骤3鸡剁成小块。
步骤4把何首乌、红枣清洗一下。
步骤5沸水焯鸡块，去除血水。
步骤6捞起鸡块，过冷水。
步骤7再把过好冷水的鸡块放入高压锅里，倒入清水，刚没过鸡块即可。
步骤8先不盖牢高压锅盖，大火烧开后，先舀去漂在水面上的一些泡沫。
步骤9再放入何首乌、红枣、姜片，倒入料酒。
步骤10然后盖严高压锅盖，等上气后转中火。
步骤1125分钟后关火，让高压锅自然放气，开盖加入盐和枸杞。
步骤12最后盖上盖，开火焖2分钟，让鸡汤入味即可。
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