步骤1准备食材：鸡200克、油适量、盐1茶匙、豆瓣酱1茶匙、姜1块、蒜3瓣、料酒1茶匙、生抽1茶匙、鸡精1茶匙、小葱1根、青尖椒10克、红尖椒10克
步骤2鸡洗净剁块。
步骤3姜切片。
步骤4小葱切葱花。
步骤5青尖椒切圈。
步骤6红尖椒切圈。
步骤7首先起锅倒水，水开放入鸡块、料酒、姜、焯水3分钟捞出备用。
步骤8然后起锅倒油，油热放入豆瓣酱炒出红油，加入姜、蒜爆出香味，接着倒入鸡块翻炒均匀，加适量清水焖煮20分钟焖干水分。
步骤9接下来加入青尖椒、红尖椒、盐、生抽、鸡精继续翻炒3分钟。
步骤10最后撒上葱花即可。
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