步骤1准备食材：鲫鱼200克、酸笋30克、油适量、盐1茶匙、姜1块、蒜3瓣、小葱1根、泡椒20克、白糖1茶匙、味精1茶匙、醋1茶匙、生抽1茶匙、枸杞3克
步骤2鲫鱼洗净改花刀。
步骤3姜切片。
步骤4蒜切片。
步骤5酸笋切段。
步骤6枸杞泡发。
步骤7小葱切葱花。
步骤8泡椒切段。
步骤9首先起锅倒油，油热放入盐、将鲫鱼煎至两面金黄捞出备用。
步骤10然后另起锅倒油，油热加入姜、蒜、泡椒炒香，然后放入鲫鱼、醋、生抽、适量清水大火炖5分钟，再倒入酸笋、枸杞继续炖3分钟，接着加入盐、白糖、味精煮至入味。
步骤11最后装盘，撒上葱花即可。
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