酸笋介绍_酸笋的功效与作用_食材百科

食材简介

酸笋是广西的传统调味佳品，菜肴中加入少量的酸笋，其味浓郁绵长。

营养价值

酸笋除含有丰富的植物蛋白、脂肪、糖类外，还含有大量的胡萝卜素、维生素B1、维生素B2、维生素C、钙、磷、铁、镁和16种氨基酸，其中赖氨酸、色氨酸、苏氨酸、苯丙氨酸是人体必需氨基酸，是一种低脂肪、低糖、多纤维素的保健食物。

功效与作用

酸笋能能促进肠道蠕动，帮助消化，去积食，防便秘，并有预防大肠癌的功效。