步骤1准备食材：豆腐泡200克、猪肉150克、干黄花菜20克、蒜2瓣、姜1克、大葱10克、干辣椒2个、食用油10克、盐1克、鸡精1克、生抽2克、白胡椒1克、料酒2克、淀粉2克。
步骤2猪肉洗净、切丝。
步骤3加入1克生抽、料酒、淀粉、抓匀、腌制15分钟。
步骤4豆腐泡对半切开。
步骤5蒜切末。
步骤6姜切末。
步骤7大葱切片。
步骤8干辣椒剪断。
步骤9干黄花菜用温水浸泡20分钟、捞出沥干。
步骤10将泡好的干黄花菜切断。
步骤11热锅倒油、油温6成热、倒入肉丝、快速划散、捞出。
步骤12锅中留底油、下姜、葱、蒜、干辣椒、炒香、加入干黄花菜、豆腐泡、翻炒2分钟。
步骤13调入盐、鸡精、白胡椒、倒入肉丝、再炒1分钟、即可。
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