步骤1准备食材： 西红柿80克、鸡脯肉75克、青豆50克、鲜牛奶25克、味精1勺、盐1勺、淀粉适量、高汤适量、葱花少许。
步骤2将洗净的鸡脯肉切成小块。
步骤3鸡脯肉剁成肉末。
步骤4剁好的鸡脯肉放入碗中。
步骤5淀粉倒入牛奶碗中。
步骤6搅拌均匀，制成淀粉液。
步骤7再把淀粉液倒入鸡肉末中。
步骤8加少许精盐。
步骤9搅拌成肉泥。
步骤10西红柿用开水焯烫一下。
步骤11西红柿去掉外皮。
步骤12西红柿切成细丁备用。
步骤13炒锅置旺火上,加入高汤烧开,再倒入西红柿丁，倒入青豆，大火烧沸。
步骤14关火，用筷子将鸡肉泥从碗边一点一点地拔入锅内，拨成青豆粒大小的圆形小疙瘩，拨完后用大火烧开。
步骤15烧至所有食材浮在汤面上。
步骤16加入盐、味精，用淀粉液勾芡，搅拌均匀，即可出锅。
步骤17最后撒上葱花即可。
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