步骤1准备食材:低筋面粉150克、无盐黄油50克、淡奶油15克、柠檬100克、鸡蛋3个、泡打粉10克、柠檬皮屑10克、盐3克、白砂糖40克
步骤2用小锅融化无盐黄油和奶油。
步骤3模具刷黄油后,抖入低筋面粉至表面后,敲掉多余面粉。
步骤4低筋面粉和泡打粉混合过筛备用。
步骤5细砂糖和柠檬皮屑揉搓出香气。
步骤6全蛋液分次加入盐和柠檬汁、细砂糖和柠檬皮屑,混合均匀。
步骤7分三次将粉类倒入蛋糊,并从底部轻轻翻拌均匀。
步骤8将翻拌好的面糊取一小部分与黄油混合物翻拌均匀。
步骤9将混合物再倒入剩余面糊里翻拌均匀。
步骤10倒入模具后,用小勺快速搅拌消泡。
步骤11烤箱上下火预热170度,烘烤35分钟后倒扣在烤网上脱模即可。