步骤1准备食材：面粉200g、水100g、植物油适量、盐1汤匙、花椒粉适量。
步骤2将面粉倒入碗中，并加入水混合，形成絮状。
步骤3将絮状面粉揉成面团。
步骤4揉好的面团盖上湿布，醒发1个小时。
步骤5将醒好的面团分成两份，先取其中一份放在案板上，用擀面杖擀成面饼。
步骤6将面饼的两面都涂上油，再撒上盐和花椒粉。
步骤7将面饼叠成风琴褶，并用刀切成细丝。
步骤8用手抓住面丝的两头，往两边撑，撑到原来的两倍长即可。
步骤9将撑好的面丝盘起来，压扁，擀开。
步骤10将锅烧热，直接放入一张面饼。
步骤11煎至面饼起泡，翻面，用刷子给翻过来的一面刷上一层油。
步骤12过一段时间后再翻面，刷一次油，反复翻面几次后出锅。
步骤13最后将饼撕成小块即可。
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