步骤1所需食材：面粉200克、水100克、植物油适量、盐1汤匙、花椒粉适量。
步骤2面粉倒入碗中，加入适量水，搅拌成絮状，然后揉成面团。
步骤3将揉好的面团盖上湿布，醒发1个小时。
步骤4面团醒发好之后分成两份，其中一份擀成面饼。
步骤5面饼的两面涂上油，撒上盐和花椒粉。
步骤6将面饼叠成风琴褶，然后切成细丝。
步骤7用手抓住面丝的两头，往两边撑，撑到原来的两倍长即可。
步骤8将撑好的面丝盘起来，压扁，擀开。
步骤9锅烧热，放入一张面饼，煎至面饼起泡，翻面，用刷子给翻过来的一面刷上一层油。
步骤10过一段时间后再翻面，刷一次油，反复翻面几次后出锅。
步骤11最后将饼撕成小块即可。
阅品美食
