步骤1所需食材:糯米150克、面粉30克、老藕500克、桂花酱2大匙、蜂蜜1汤匙、白糖150克、清水适量、色拉油1汤匙。
步骤2藕洗净去皮,去蒂。
步骤3糯米洗干净,放入清水中浸泡一下,然后倒出淘米水加白糖拌匀。
步骤4糯米灌入藕孔内,用筷子压实。
步骤5将装有糯米的藕放入蒸锅中,用旺火蒸1.5小时。
步骤6将蒸好的藕取出晾凉,然后切成圆片,装入盘中。
步骤7锅中倒油,烧至7成热后,将藕片沾上面粉,下锅煎至两面金黄,捞出。
步骤8锅内倒入清水、加入白糖、蜂蜜、桂花酱,并将水浇沸。
步骤9最后放入藕片,中火烧至汤汁浓稠,即可盛入盘中。