步骤1所需食材：兔肉500克、朝天椒20克、小米椒20克、杭椒60克、姜1块、蒜5瓣、大葱2根、鸡蛋1个、胡椒粉2克、生抽1勺、料酒1勺、豆瓣酱1勺、白糖1勺、芝麻1克。
步骤2兔肉洗净，控干水分，加入盐1勺、胡椒粉1克、生抽1勺、料酒1勺、鸡蛋1个，拌匀后放入淀粉10克。
步骤3朝天椒切粒、小米椒切粒，杭椒切粒。
步骤4大葱切粒，姜切丝，蒜切粒。
步骤5锅中放入适量油，油温烧至7成热，放入兔肉，炸制5分钟，捞出控油。
步骤6锅中留底油，放入姜丝、蒜粒、冲洗过的青花椒、豆瓣酱1勺一起炒。
步骤7放入朝天椒、小米椒、杭椒炒匀，加入兔肉翻炒均匀。
步骤8调入盐1勺、白糖1勺、胡椒粉1克、大葱翻炒10秒，炒匀后盛出，撒上芝麻即可。
阅品美食
