步骤1所需食材：面粉500克、鸡蛋1个、泡打粉5克、苏打粉5克、水1碗、盐1勺、食用油20克。
步骤2碗中加入面粉、鸡蛋、泡打粉、苏打粉、盐和食用油。
步骤3将所有食材搅拌成絮状，然后倒入适量水，压揉成面团。
步骤4将揉好的面团压扁，从中间对折，然后把两端对折。
步骤5再把压扁的面团盖上保鲜膜，放入冰箱冷藏一个晚上。
步骤6面团取出，案板上撒上面粉，把面团放在上面，用手压扁，形成1厘米厚度的面饼。
步骤7用刀将面饼切成宽约3厘米左右的面块。
步骤8用筷子沾着油在面块中间按压一下，然后将两个面块叠放在一起。
步骤9并用筷子用力压下，这样油条生胚就做好了。
步骤10锅中加油，油温烧至6成热时下油条生胚开始炸，并用筷子翻面。
步骤11炸至金黄酥脆即可捞出控油。
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