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食材清单
主料
鸡肉
500克
辅料
干辣椒
1块
生姜
干辣椒适量
佐料
老抽
3克
盐
5克
白糖
3克
胡椒粉
2克
豆瓣酱
5克
展开全部辅料
烹饪步骤
步骤1
鸡肉清洗干净,姜1块切成片,蒜4瓣切粒,干辣椒5个剪成段。
步骤2
锅中倒入适量油,油温烧至5成热,鸡肉块放进去煸炒2分钟左右。再加入姜片、蒜粒、花椒、干辣椒段和豆瓣酱1勺,翻炒出红油。加入料酒1勺、老抽2g翻炒均匀。
步骤3
加入清水适量,大火煮开,转小火焖煮10分钟左右。再加盐1勺、白糖1勺、胡椒粉1g搅拌均匀,转中火翻炒1分钟,出锅即可。
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