步骤1食材：西兰花300克、虾仁200克、姜1块、蒜2瓣、大葱1段、蚝油1勺、料酒1勺、淀粉1勺。
步骤2虾仁挑出虾线洗净。
步骤3放入盐半勺、料酒半勺拌匀后，放入淀粉3克拌匀腌制5分钟。
步骤4西兰花洗净，切成小朵。
步骤5葱切片。
步骤6姜切片。
步骤7蒜切片。
步骤8 锅中倒入适量水烧开，放入西兰花，焯水40秒，捞出。
步骤9放入腌好的虾仁，焯水1分钟捞出。
步骤10碗中放入：盐半勺、鸡精半勺、蚝油1勺、胡椒粉1克、淀粉5克、水适量调成酱汁。
步骤11 锅中倒入适量油，油温烧至6成热，放入葱姜蒜爆香，加入西兰花翻炒，放入虾仁、料酒半勺翻炒均匀，加入调好的酱汁翻炒20秒即可。
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