步骤1食材：土豆200克 、五花肉500克、姜1块、蒜2瓣、八角1个、香叶2片、冰糖10克、花椒1克。
步骤2姜1块切片。
步骤3蒜2瓣切片。
步骤4小葱2根切葱花。
步骤5土豆洗净去皮，切滚刀块。
步骤6锅中放入适量水烧开，放入五花肉煮10分钟。
步骤7捞出放凉，切成2厘米的方块。
步骤8锅中放入适量油，油温烧至7成热，放入五花肉块大火煸炒至微焦。
步骤9放入料酒1勺、生抽1勺、姜蒜片、八角1个、香叶2片、冰糖10克翻炒均匀。
步骤10加入清水适量、老抽半勺大火煮开。
步骤11倒入炖锅中，焖煮25分钟。
步骤12加入土豆继续焖20分钟。
步骤13放入鸡精半勺拌匀。
步骤14盛出撒上葱花即可。
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