猪脊骨为猪科猪属动物猪的骨骼，猪脊骨指的是猪的脊椎部位的骨头。猪脊骨对人体有着很多的好处，尤其是骨折需要恢复的人群以及正在生长发育的人群吃猪脊骨是最好不过的了，可以起到滋补的作用。
猪脊骨中含有大量的骨髓，另外还含有蛋白、脂肪、维生素、磷酸钙、骨胶原、骨黏蛋白等，可以为人体提供丰富的钙质，帮助促进骨骼的生长发育。
猪脊骨中含有大量骨髓。味甘、性微温，入肾经;具有滋补肾阴、填补精髓的功效;用于肾虚耳鸣、腰膝酸软、阳痿、遗精、烦热、贫血等。儿童经常喝骨头汤，能及时补充人体所必需的骨胶原等物质，增强骨髓造血功能，有助于骨骼的生长发育，成人喝可延缓衰老。排骨除含蛋白、脂肪、维生素外，还含有大量磷酸钙、骨胶原、骨粘蛋白等，可为幼儿和老人提供钙质。
