芹菜叶介绍_芹菜叶的功效与作用_食材百科

食材简介

芹菜叶指的就是芹菜去掉根茎之后留下的叶片。

营养价值

芹菜叶中的蛋白质、脂肪、碳水化合物、抗坏血酸、核黄素、硫胺素、胡萝卜素、铁、钙、镁、磷等营养成分含量都比较高。

功效与作用

芹菜叶中含有能降低血压的物质，美国药理学家艾里奥特，从芹菜中提取出一种名为3-h-丁基苯二酸的化合物，这种化合物具有较明显的降压功效，芹菜中所含的芹菜素和芹菜苷具有显著的降血压、降血脂和降血清胆固醇的作用。