猪肚头介绍_猪肚头的功效与作用_食材百科

食材简介

猪肚头是猪科动物猪的胃的上部部位。猪肚头是猪肚上最肥厚的部分，能用来烹调出各种美食，最适合生炒。

营养价值

猪肚头里面含有蛋白质、脂肪、碳水化合物、维生素及钙、磷、铁等，具有补虚损、健脾胃的功效，适用于气血虚损、身体瘦弱者食用。

功效与作用

1、健脾胃：猪肚味甘，性微温，归脾、胃经;补虚损，健脾胃;用于虚劳羸弱、泻泄、下痢、消渴、小便频数、小儿疳积等症。 2、补气：根据清代食医王盂英的经验，怀孕妇女若胎气不足，或屡患半产以及娩后虚赢者，用猪肚煨煮烂熟如糜，频频服食，最为适宜。若同火腿一并煨食，尤补。