草果介绍_草果的功效与作用_食材百科

食材简介

草果为姜科植物草果的成熟果实。草果多年生草本，生于沟边林下，分布于广西和云南南部地区，果实成熟呈红褐色时采收，晒干或烘干，或用沸水烫2至3分钟后，再晒干或烘干。草果最早史载于明代，我国云南是草果的主产地，至今已有200多年的历史。草果是药食两用中药材大宗品种之一，食用量大于药用量。

营养价值

主要为挥发油中的反-S-烯醛（Trans-s-undecenal）,香叶醇（Geraniol）和草果酮（Tsaokone）等成分。

功效与作用

燥湿除寒,祛痰截疟,消食化食。