乌梅介绍_乌梅的功效与作用_食材百科

食材简介

乌梅别名酸梅、黄仔、合汉梅、干枝梅，为蔷薇科落叶乔木植物梅的干燥近成熟果实，夏季果实近成熟时采收，低温烘干后闷至色变黑或经烟火熏制而成。五月中旬，当梅果约八成熟时（果色由青绿转青黄色）即可采摘，将采摘的青梅按大、小分开，均匀地分别放入备好的焙炕中，用木炭作燃料，先以60℃左右的温度烘烤1小时，再以50℃左右的微火烘烤24小时，然后取出并小心翻动，以不翻破果皮为妥。

营养价值

柠檬酸,苹果,酸,琥珀酸,糖类,谷甾醇,维生素C等。

功效与作用

涩肠止泻,敛肺止咳,止血,辅助降血脂,辅助降血压,改善血液循环。