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紫甘蓝
食材简介
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食材简介
紫甘蓝又称红甘蓝、赤甘蓝,十字花科、芸苔属甘蓝种中的一个变种。由于在炒煮时,颜色成为黑紫色,不堪美观。同时虽其营养成分高于普通结球甘蓝,但我国不习惯生食。
营养价值
维生素C,维生素E,维生素B族,花青素甙,纤维素
功效与作用
预防衰老,抗氧化
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