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菜花
食材简介
相关菜谱
食材简介
菜花,又叫花椰菜,为十字花科芸薹属一年生植物,与西蓝花(青花菜)和结球甘蓝同为甘蓝的变种。原产于地中海东部海岸,约在19世纪初 清光绪年间引进中国。又名花菜、椰花菜、甘蓝花、洋花菜、球花甘蓝。有白、绿两种,绿色的叫西蓝花、青花菜。白花菜和绿花菜的营养、作用基本相同,绿花菜比白花菜的胡萝卜素含量要高些。
营养价值
维生素C,类黄酮,维生素K
功效与作用
促进肝脏解毒,增强人的体质,增加抗病能力,提高人体机体免疫功能,防治胃癌,乳腺癌
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