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秋刀鱼
食材简介
相关菜谱
食材简介
秋刀鱼是颌针鱼目竹刀鱼科秋刀鱼科的唯一一种,在部分东亚地区的食物料理是种很常见的鱼种。体型细圆,棒状;背鳍后有5-6个小鳍,臀鳍后有6-7个小鳍;两颇多突起,但不呈长缘状,牙细弱;体背部深蓝色,腹部银从色,吻端与尾柄后部略带黄色。秋刀鱼体内含丰富的蛋白质和脂肪等,味道鲜美,所以蒸、煮、煎、烤都可以,而且价格便宜,有抑制高血压、心肌梗塞、动脉硬化的作用。
营养价值
脂肪酸、维生素、蛋白质、胆固醇、三醇肝油脂、维生素B12
功效与作用
提高免疫力力、降血压
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