苋菜
相关菜谱
食材简介
苋科苋属植物苋,叶呈卵形或棱形,叶色为绿色或紫红色。苋菜原产中国、印度及东南亚等地,中国自古就作为野菜食用。苋菜菜身软滑而菜味浓,入口甘香,有润肠胃清热功效。亦称为“凫葵”、“荇菜”、“莕菜”。苋菜分为白苋菜及红苋菜,盛产于夏季。苋菜富含多种人体需要的维生素和矿物质,且都是易被人体吸收的重要物质。同时对于增强体质,提高机体的免疫力,促进儿童生长发育,加快骨折愈合,减肥排毒,防止便秘和贫血患者、临产孕妇的绝佳美食。
营养价值
铁、钙、蛋白质、矿物质、维生素
功效与作用
清热解毒、增强体质、防止肌肉痉挛、促进生长发育
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