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酸奶
食材简介
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食材简介
酸奶是用新鲜的牛奶为原料,经过巴氏杀菌后再向牛奶中添加有益菌(发酵剂),经发酵后,再冷却灌装的一种牛奶制品。酸奶不但保留了牛奶的所有优点,而且酸奶能使蛋白质结成细微的乳块,乳酸和钙结合生成的乳酸钙,更容易被消化吸收。酸奶在某些方面经加工过程还扬长避短,成为更加适合于人类的营养保健品,目前市场上酸奶制品多以凝固型、搅拌型和添加各种果汁果酱等辅料的果味型为多。
营养价值
维生素B1,维生素B2,维生素B6,维生素B12,钙,维生素C
功效与作用
促消化,保护肠胃,防癌抗癌,防便秘,美容,提高免疫力
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