燕麦就是莜麦，俗称油麦、玉麦、雀麦、野麦，是一种低糖、高营养、高能食品，几乎没有其他谷物的主要缺点，在我国各地皆有分布，特别是华北北部长城内外和青藏高原、内蒙古、东北一带牧区或半牧区栽培较多。燕麦一般分为带稃型和裸粒型两大类，世界各国栽培的燕麦以带稃型的为主，常称为皮燕麦。我国栽培的燕麦以裸粒型的为主，常称裸燕麦。燕麦经过精细加工制成麦片，使其食用更加方便，口感也得到改善，成为深受欢迎的保健食品。
碳水化合物、蛋白质、脂肪、植物纤维、维生素B、维生素E、矿物质、核黄素、皂苷
降血糖、润肠通便、补充钙质、延年益寿、美白祛斑、预防心血管疾病。
