红枣，又名大枣，是我国的传统补品，自古以来就被列为“五果”(桃、李、梅、杏、枣)之一，历史悠久。枣树是一种生长在温带地区的小乔木，原产于中国，在中国南北各地都有分布。大枣的突出特点就是维生素含量特高，有“天然维生素丸”的美誉。红枣作为温带作物，适应性强。红枣素有“铁杆庄稼”之称，具有耐旱、耐涝的特性，是发展节水型林果业的首选良种。红枣的维生素比苹果高七八十倍，碳水化合物也比其它果蔬高，是很好的食补品，可鲜食也可制成干果或蜜饯果脯等。
大枣被誉为“百果之王”，含有丰富的维生素A, B族维生素、维生素C等人体必需的多种维生素和18种氨基酸、矿物质。其中维生素C的含量竞高达葡萄、苹果的70-80倍，维生素P的含量也很高，这两种维生素对防癌和预防高血压、高血脂都有一定作用。大枣对女性朋友具有特殊的养血安神、美容的作用，每天用3-5颗大枣泡水喝，具有养血美容的功效。
1、预防结石。红枣富含的维生素C能使体内多余的胆固醇转变成胆汁酸，胆固醇少了，结石形成的概率也就随之减少。
2、预防骨质疏松和贫血。红枣中富含的铁和钙对防治骨质疏松及贫血都很有帮助。
3、降血压。红枣中含有维生素P，可以起到降血压的作用，对高血压病有防治功效。
4、保护肝脏。红枣中含有的果糖、葡萄糖、低聚糖、酸性多糖等都有保护肝脏的作用。
5、防治心血管病。红枣中含有的维生素C、维生素P都能维持血管壁弹性，预防动脉粥硬化。
6、防癌抗癌。红枣中含有抑制癌细胞，甚至可使癌细胞向正常细胞转化的物质。
