松板肉介绍_松板肉的功效与作用_食材百科

食材简介

松板肉取自猪颈两边，因其稀少而珍贵，所以有“黄金六两”之称，此部位肉脂如雪花般均匀分布，肉质鲜嫩，入喉爽口滑顺，口劲适中。

营养价值

松板肉中的蛋白质成分主要是肌球蛋白等，它是一种非常稳定的可溶性蛋白质。松板肉的蛋白质不但是完全蛋白质，而且还含有人体所需的各种氨基酸，另外氨基酸的比例非常接近人体的需要。

功效与作用

松板肉含有的维生素成分也很丰富，其中含有的维生素B族就比较多，特别是含有的维生素b1最多。