冬笋尖是冬笋的尖部,笋质幼嫩。主要产区为贵州赤水、四川宜宾、福建、江西、浙江、湖南、广西等地,其中贵州赤水冬笋因土质和环境原因,草酸含量低可以直接炒,有不过水不麻口的特点。
1、止血凉血：冬笋含有大量胶质，生成血小板，有止血功效。
2、通便：具有润滑肠道的功效，达到刺激排便的作用。
3、养肝：冬笋富含维生素，保护肝细胞和防止毒素对肝细胞的损害。
4、消食：冬笋有助于胃酸的分泌和食物的消化，宜于治疗饮食积滞证。
5、健脾：适用于脾气虚弱，运化无力所致的脘腹胀满，大便溏泄，食欲不振，肢倦乏力等症。
6、清热解毒：冬笋具有清热化痰、解渴除烦、清热益气等功效
能促进肠道蠕动，既有助于消化，有能预防便秘和结肠癌的发生。
