马蹄介绍_马蹄的功效与作用_食材百科

食材简介

荸荠，又称马蹄，皮色紫黑，肉质洁白，味甜多汁，清脆可口，自古有地下雪梨之美誉，北方人视之为江南人参。

营养价值

每100克荸荠鲜品中，含碳水化合物21.8g，蛋白质1.5g，脂肪0.1g，粗纤维0.5g，钙5mg，磷68mg，铁0.5mg，胡萝卜素0.01mg，VB10.04mg，VB20.02mg，VC3mg,供生食、熟食或提取淀粉，味甘美；可开胃，消宿食。

功效与作用

进人体发育，同时可以促进体内的糖、脂肪、蛋白质三大物质的代谢，有助于生津止渴、利尿排淋，对降低血压有一定效果。