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干黄豆
食材简介
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食材简介
黄豆是我们日常生活中比较常见的一种豆制品，是一种其种子含有丰富植物蛋白质的作物。
营养价值
1、黄豆含蛋白质40%左右，在量和质上均可与动物蛋白比美。 2、黄豆蛋白质中所含必需氨基酸较全，尤其富含赖氨酸，正好补充谷类赖氨酸不足的缺陷，而黄豆中缺乏的蛋氨酸，又可得到谷类的补充。 3、黄豆内虽不含维生素C，但发芽后能产生维生素C，在蔬菜淡季，可补充食用。另外，黄豆还含有维生素A、B、D、E及钙、磷、铁等矿物质。
功效与作用
增强机体免疫功能，防止血管硬化，通导大便，降糖、降脂
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