澄面介绍_澄面的功效与作用_食材百科

食材简介

澄面是一种无筋的面粉，成分为小麦。可用来制作各种点心，如虾饺、粉果、肠粉等。是加工过的面粉，用水漂洗过后，把面粉里的粉筋与其他物质分离出来，粉筋成面筋，剩下的就是澄面。

营养价值

澄面因为不含蛋白质，特别适合肾功能不全患者每天食用，很多医院把它用于肾功能不全患者的低蛋白饮食。

功效与作用

具有祛脂降压、通便、健脑的功效。