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大闸蟹
食材简介
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食材简介
中华绒螯蟹是方蟹科、绒螯蟹属甲壳类动物，又名大闸蟹、毛蟹、清水蟹，这是中国传统的一种水产珍品。中华绒螯蟹虽在淡水中生长，但却要在河口附近的浅海中繁殖后代。
营养价值
中华绒螯蟹不仅味美，而且有较好的药用价值。传统中医认为，蟹肉可清热、散结、续伤、理脉、滋阴等；蟹壳还可清热解毒、破瘀消积。
功效与作用
中华绒螯蟹中含有丰富的维生素A，可以促进生长，延缓衰老，维持上皮组织健康，增强人体对传染病的抵抗力，还可防止夜盲症的发生。
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