猪筒骨一般是指猪后腿的腿骨，骨头比较粗大，中间有洞，可以容纳骨髓。猪筒骨两头大，中间小，骨中的骨髓含有很多骨胶原。
猪骨除含蛋白质、脂肪、维生素外,还含有大量磷酸钙、骨胶原、骨黏蛋白等。骨头汤中含有的胶原蛋白,能增强人体制造血细胞的能力。所以对于中老年人来说,喝些骨头汤加以调理,可以减缓骨骼老化;同样,骨头汤也能有利于青少年的骨骼生长。
增强体质：猪筒骨中含有较高的蛋白质、微量元素和维生素,能增强体质。
养颜：猪筒骨中含有丰富的骨胶原,能够改善皮肤,增加弹性。
改善骨质疏松：猪筒骨中丰富的骨胶原蛋白,是软骨组织的有机成分,能改善骨质疏松。
