粉是一种食物，主要原材料是凉粉草、大米、红薯和豌豆，以酱油、醋、辣椒油而食，清凉爽滑，为夏季风味食品。凉粉的吃法一般有两种，一是凉拌，二是煎粉。
夏季吃凉粉消暑解渴；冬季热吃凉粉多调辣椒又可祛寒。
1、消暑。凉粉的消暑解热作用是广为人知的，夏季食用可缓解气候带来的燥热感，令身体更舒畅。
2、减肥。凉粉中含有大量的碳水化合物，当人体食用之后，极易产生饱腹感，这样一来，人体对其他高热量食物的摄入也就减少了，可起到减肥的作用。
3、养颜。凉粉中含有天然的植物胶质，能够起到滋阴养颜的作用，长期食用可美容养颜，调节内分泌，于女性身体有益。
4、增进食欲。凉粉能够促进胃液分泌，增进食欲，振奋精神，使人体产生活力。
5、润肠通便。凉粉中含有80%的水分，在给人体补充水分的同时，也起到了促进新陈代谢、润肠通
