花胶介绍_花胶的功效与作用_食材百科

食材简介

花胶，其实就是鱼肚，是鱼鳔的干制品，富胶质，故名花胶。硬骨鱼类，大多数都有鳔。鱼鳔的体积约占身体的5%左右。其形状有卵圆形、圆锥形、心脏形、马蹄形等等。鱼鳔里充填的气体主要是氧、氨和二氧化碳，氧气的含量最多。所以，在缺氧的环境中，鱼鳔可以作为辅助呼吸器官，为鱼提供氧气。

营养价值

高级胶原蛋白,多种维生素及钙,锌,铁,硒等多种微量元素。

功效与作用

养血止血；散瘀消肿。