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巧克力
食材简介
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食材简介
巧克力是以可可浆和可可脂为主要原料制成的一种甜食,巧克力制作致可划分两部分,一为可可豆采收,二为可可豆制作烘焙:可可豆晒干储存后由巧克力原料工厂采买,即开始进行加工过程,大致可依序分为烘焙、压碎、调配与研磨、精炼、去酸、回火铸型等步骤。它不但口感细腻甜美,而且还具有一股浓郁的香气。
营养价值
矿物质,尤美,铜,钾,锰,脂肪
功效与作用
补充碳水化合物,脂肪,蛋白质,矿物质
- 阅品美食 -
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