冬笋介绍_冬笋的功效与作用_食材百科

食材简介

冬笋是立秋前后由毛竹（楠竹）的地下茎（竹鞭）侧芽发育而成的笋芽，因尚末出土，笋质幼嫩，是一道人们十分喜欢吃的菜肴。采挖冬笋影响竹子繁殖，但合理采挖也可以增加经济收入。

营养价值

蛋白质,多种氨基酸,维生素,钙,磷,铁,纤维素。

功效与作用

促进肠道蠕动、助消化、预防便秘、预防结肠癌、肥胖症,冠心病,高血压,糖尿病、动脉硬化有食疗作用。