乳鸽介绍_乳鸽的功效与作用_食材百科

食材简介

乳鸽，是指出壳到离巢出售或留种前一月龄内的雏鸽。鸽子是晚成鸟，刚出壳的雏鸽，眼睛不能睁开，不能行走和自由采食，全靠亲鸽哺育才能成活；体温调节能力和抗病能力都很差，因而是鸽子一生中最危险的时期。乳鸽的肉厚而嫩，滋养作用较强，鸽肉滋味鲜美，肉质细嫩，富含粗蛋白质和少量无机盐等营养成分，是不可多得的食品佳肴。

营养价值

钙,铁,铜等矿物质以及维生素A,维生素B,维生素C。

功效与作用

滋阴,祛风解毒,富含蛋白质,调经止痛。