鹅肝介绍_鹅肝的功效与作用_食材百科

食材简介

鹅肝为鸭科动物鹅的肝脏。因其丰富的营养和特殊功效，使得鹅肝成为补血养生的理想食品。鹅肝的出名还因为法国著名的料理鹅肝，欧洲人将鹅肝与鱼子酱、松露并列为“世界三大珍馐”。鹅肝属于高胆固醇食品，并且其富含于脂肪中的饱和脂肪酸会增加人体胆固醇的含量，至于商家宣传的完全不会升高人体胆固醇含量，出于商业的目的更多。

营养价值

含碳水化合物,蛋白质,脂肪,胆固醇,铁,锌,铜,钾,磷,钠等矿物质。

功效与作用

可补肝,明目,养血。